判斷題赤蘚紅，又名櫻桃紅，為水溶性非偶氮類著色劑。
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2.單項選擇題下列色索中屬于非偶氮類著色劑的是（）。
A.新紅
B.莧菜紅
C.檸檬黃
D.赤鮮紅
3.填空題苯甲酸加熱到（）時會升華。
4.單項選擇題只有我國許可使用的染料，即無C.I.（color index染料索引），在制造進(jìn)口食品時應(yīng)注意的是（）。
A.莧菜紅
B.胭脂紅
C.新紅
D.日落黃