以下對食品快速檢測技術(shù)描述錯誤的是（）

食用油中總極性物質(zhì)測定時，取樣后樣品放在（）加熱。

構(gòu)成牛奶的溶劑是（）。

鹽酸萘乙二胺法快速檢測肉制品中的亞硝酸鹽，應(yīng)在（）條件下進(jìn)行顯色反應(yīng)。

平板接種過程中，為了讓培養(yǎng)基與樣品充分混合，晃動過于激烈導(dǎo)致培養(yǎng)基從平板中撒出，可能對結(jié)果的影響是（）。