單項(xiàng)選擇題灰分含量越低，則面粉精度（）。
A.越低
B.越高
C.越好
D.越細(xì)
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1.單項(xiàng)選擇題灰分的主要化學(xué)成分都屬于（）。
A.碳水化合物
B.無機(jī)礦物質(zhì)
C.有機(jī)礦物質(zhì)
D.淀粉
2.單項(xiàng)選擇題面粉中碳水化合物的主要成分（）。
A.淀粉
B.灰分
C.無機(jī)礦物質(zhì)
D.有機(jī)礦物質(zhì)
最新試題
在使用非電動(dòng)攪拌器進(jìn)行蛋糕面糊攪拌時(shí)，下面哪個(gè)選項(xiàng)是需要注意的事項(xiàng)（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在擠制灌模蛋糕面糊時(shí)，下面哪種材質(zhì)的模具更適合制作蛋糕（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在進(jìn)行蛋糕面糊澆注灌模時(shí)，下面哪個(gè)步驟是必不可少的（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在制作戚風(fēng)蛋糕時(shí)，下面哪個(gè)因素對蛋糕的口感影響最大（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在使用攪拌設(shè)備進(jìn)行蛋糕面糊攪拌時(shí)，下面哪個(gè)步驟可以更好地使面糊變得更加稠厚（）
題型：單項(xiàng)選擇題