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簡易基礎(chǔ)餅干面團原料為()。
答案:
黃油、糖、面粉、雞蛋
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填空題
為了曲奇膨松酥脆入口即化的口感,會加入()讓餅干體在烘烤過程中膨脹。
答案:
泡打粉
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冷藏可以降低面團的(),制作好的面團如果不經(jīng)過冷藏直接搟開切割,面片組織會比較膨松柔軟。
答案:
延展性
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