首頁
題庫
網(wǎng)課
在線???/a>
桌面端
登錄
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項(xiàng)
0
/ 200字
搜索
填空題
為了曲奇膨松酥脆入口即化的口感,會加入()讓餅干體在烘烤過程中膨脹。
答案:
泡打粉
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
你可能感興趣的試題
填空題
冷藏可以降低面團(tuán)的(),制作好的面團(tuán)如果不經(jīng)過冷藏直接搟開切割,面片組織會比較膨松柔軟。
答案:
延展性
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
填空題
烘焙中的牛奶一方面提供了水,另一方面提供了奶香味,牛奶還屬于一種(),能使面點(diǎn)制品更潔白,松軟有奶香味。
答案:
乳化劑
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
微信掃碼免費(fèi)搜題