中式面點中，“驢打滾”的名字由來是（）。

中式面點中，“蛋黃酥”的層次分明主要依靠（）。

中式面點中，“芝麻餅”的表面通常會（）。

以下哪種是制作肉夾饃時鹵肉的關鍵調料（）？

中式面點中，“黃橋燒餅”的特色是（）。

制作糖火燒時，紅糖需要（）。

制作韭菜盒子時，韭菜需要（）。

制作煎餅時，翻面的時機是（）。

制作豆沙包時，豆沙餡太稀可以（）。

制作包子皮時，搟皮的要領是（）。