判斷題果膠是從動物果實中提取的由半乳糖醛酸縮合而成的多糖類物質(zhì)。（）
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
2.單項選擇題蜜餞是水果用高濃度的糖液或（）浸透果肉加工而成。
A.白糖
B.紅糖
C.蜜汁
D.蜂蜜
3.單項選擇題干貝是扇貝（）的干制品。
A.閉殼肌
B.結(jié)締組織
C.殼肌
D.貝尖
4.單項選擇題淀粉、雙糖的消化吸收主要在（）。
A.十二指腸
B.小腸
C.大腸
D.胃部
5.單項選擇題蔗糖包括白糖、綿白糖、（）和紅糖。
A.砂糖
B.糖漿
C.飴糖
D.冰糖
最新試題
以下哪種是制作麻花時讓麻花更酥脆的關(guān)鍵（）？
題型：單項選擇題
中式面點中，“豌豆包”的豌豆需要（）。
題型：單項選擇題
以下哪種是制作肉夾饃時鹵肉的關(guān)鍵調(diào)料（）？
題型：單項選擇題
以下哪種是制作湯圓時糯米粉的處理方法（）？
題型：單項選擇題
中式面點中，“銀絲卷”的特色是（）。
題型：單項選擇題
中式面點中，“糯米糍”的外皮主要原料是（）。
題型：單項選擇題
中式面點中，“芝麻餅”的表面通常會（）。
題型：單項選擇題
以下哪種是制作油條時讓油條更蓬松的因素（）？
題型：單項選擇題
中式面點中，“蔥油餅”的關(guān)鍵步驟是（）。
題型：單項選擇題
以下哪種是制作油條時判斷油溫合適的方法（）？
題型：單項選擇題