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單項(xiàng)選擇題
下列內(nèi)容屬于直接成本的選項(xiàng)是()。
A.原料費(fèi)
B.維修費(fèi)
C.培訓(xùn)費(fèi)
D.管理費(fèi)
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單項(xiàng)選擇題
燉是將原料先用大火燒開(kāi),再用小伙長(zhǎng)時(shí)間加熱,使原料達(dá)到()的一種加工方法。
A.成熟
B.軟爛
C.干香
D.軟糯
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單項(xiàng)選擇題
塌法是()兩種烹飪方法的混合形成技法。
A.水和油
B.油和氣
C.炸和熘
D.煎和燉
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