判斷題凱氏定氮法測(cè)定蛋白質(zhì)，消化時(shí)若樣品中含脂肪或糖較多，消化過(guò)程中易產(chǎn)生大量泡沫。為防止泡沫溢出，在開始消化時(shí)應(yīng)用小火加熱，并不斷搖動(dòng)。
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食品中亞硝酸鹽的快速檢測(cè)一般應(yīng)進(jìn)行（）平行試驗(yàn)。
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火腿腸中亞硝酸鹽的快速檢測(cè)，一般選用（）提取樣品中的亞硝酸鹽。
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假陽(yáng)性率是指使用的快檢產(chǎn)品在（）中檢出陽(yáng)性結(jié)果的概率。
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配制茚三酮試液需用（）溶解。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品快速檢測(cè)中使用的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)純度一般≥（）
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化學(xué)比色法快速檢測(cè)技術(shù)不適用于下列哪類物質(zhì)的檢測(cè)（）
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關(guān)于化學(xué)比色法快速檢測(cè)技術(shù)，下列描述不正確的是（）
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硼酸快檢質(zhì)控試驗(yàn)，一般應(yīng)同時(shí)進(jìn)行哪些試驗(yàn)（）
題型：多項(xiàng)選擇題
孔雀石綠免疫膠體金快速檢測(cè)結(jié)果判讀時(shí)，（）可以判定為陽(yáng)性。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中不屬于食品快速檢測(cè)技術(shù)意義的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題