單項(xiàng)選擇題稻谷碾米中得到的糠層稱為()。

A.麩皮
B.糠皮
C.米糠
D.米麩


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1.單項(xiàng)選擇題油脂的發(fā)熱量為()KJ/g。

A.37.6
B.16.7
C.33
D.20

2.單項(xiàng)選擇題菜籽油中對(duì)人體有害的一種成分是()。

A.膠
B.脂肪酸
C.芥酸
D.菜籽酸