單項選擇題氣味化合物一般是（）
A.大分子
B.大分子以及小分子
C.分子量<400Da的小分子
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1.單項選擇題氣相色譜-嗅聞（GC-O）法鑒定出的是（）
A.降血壓物質(zhì)
B.降血糖物質(zhì)
C.滋味物質(zhì)
D.氣味活性化合物
4.單項選擇題下列屬于美國明令禁止的風(fēng)味物質(zhì)是（）
A.兔耳草酸鹽
B.對—乙氧基苯脲
C.黃樟油素
D.溴化植物油
5.單項選擇題下列不屬于日本明令禁止的風(fēng)味物質(zhì)是（）
A.兔耳草酸鹽
B.對—乙氧基苯脲
C.黃樟油素
D.溴化植物油