單項(xiàng)選擇題罐頭食品中復(fù)合磷酸鹽的測(cè)定中，分光光度計(jì)在波長(zhǎng)（）測(cè)定鉬藍(lán)的吸光度。
A.490nm
B.510nm
C.660nm
D.720nm
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1.單項(xiàng)選擇題莫爾法用鉻酸鉀作為指示劑標(biāo)定硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)溶液，滴定終點(diǎn)呈（）
A.磚紅色
B.黃綠色
C.藍(lán)紫色
D.橘色
2.單項(xiàng)選擇題莫爾法測(cè)定罐頭食品中NaCl的含量時(shí)，pH應(yīng)控制在（）
A.2.5～12.5
B.6.5～10.5
C.7.0～10.5
D.6.5～12.5
3.單項(xiàng)選擇題鹵化銀沉淀對(duì)鹵離子和幾種吸附指示劑的吸附力強(qiáng)弱順序正確的是（）
A.I-＞熒光黃＞曙紅＞SCN-
B.SCN-＞I-＞Cl-＞熒光黃
C.曙紅＞Cl-＞Br-＞SCN-
D.I-＞SCN-＞Cl-＞熒光黃
4.單項(xiàng)選擇題佛爾哈德法測(cè)定罐頭食品中NaCl的含量時(shí)，下列哪種物質(zhì)的存在不會(huì)對(duì)結(jié)果造成影響（）
A.K+
B.強(qiáng)氧化劑
C.汞鹽
D.Co2+
5.單項(xiàng)選擇題基準(zhǔn)氯化鈉，需經(jīng)（）灼燒至恒重。
A.200～300℃
B.300～400℃
C.400～500℃
D.500～600℃
最新試題
下列選項(xiàng)中不屬于食品快速檢測(cè)技術(shù)意義的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
硼酸快檢質(zhì)控試驗(yàn)，一般應(yīng)同時(shí)進(jìn)行哪些試驗(yàn)（）
題型：多項(xiàng)選擇題
按照檢測(cè)場(chǎng)地分類食品快速檢測(cè)技術(shù)可劃分為哪幾類（）
題型：多項(xiàng)選擇題
在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復(fù)使用，將發(fā)生一系列反應(yīng)，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。
題型：多項(xiàng)選擇題
亞硝酸鹽待測(cè)液與標(biāo)準(zhǔn)色階卡目視比色，需在（）內(nèi)判定結(jié)果。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
肉類水分速測(cè)儀使用中，應(yīng)避免（）的物質(zhì)接觸。
題型：多項(xiàng)選擇題
構(gòu)成牛奶的溶劑是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
鹽酸萘乙二胺法快速測(cè)定亞硝酸鹽含量，顯色生成的偶氮化合物呈（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品快速檢測(cè)中使用的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)純度一般≥（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
化學(xué)比色法包括各種檢測(cè)試劑和試紙，下列描述不正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題