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【簡答題】試簡述SSOP的8個主要內(nèi)容。
答案:
1、與食品接觸或與食品接觸物表面接觸的水(冰)的安全;
2、與食品接觸的表面(包括設(shè)備、手套、工作服)的清潔度...
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HACCP通過設(shè)別對食品安全有威脅的特定的()并對其采?。ǎ┑目刂拼胧?,可有效防止或消除食品安全危害。
答案:
危害物;預(yù)防性
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良好操作規(guī)范GMP是一種特別注重()中產(chǎn)品質(zhì)量和安全衛(wèi)生的()管理制度。
答案:
生產(chǎn)過程;自主性
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