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填空題

HACCP通過設(shè)別對食品安全有威脅的特定的（）并對其采?。ǎ┑目刂拼胧?，可有效防止或消除食品安全危害。

答案：危害物；預(yù)防性

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良好操作規(guī)范GMP是一種特別注重（）中產(chǎn)品質(zhì)量和安全衛(wèi)生的（）管理制度。

答案：生產(chǎn)過程；自主性

SSOP是（）操作程序的簡稱，是食品企業(yè)為了保證達(dá)到（）所規(guī)定的要求而制定的。

答案：衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；GMP

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