單項選擇題做面包時,最后發(fā)酵溫度宜在()

A.28℃
B.24℃
C.50℃
D.38℃


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1.單項選擇題適用快性發(fā)粉的烘焙制品是()

A.面包
B.餅干
C.蛋糕
D.油條

2.單項選擇題清酥點心是指()

A.曲奇餅干
B.老婆餅
C.花生酥
D.牛油酥條