A.新危害因子的鑒別、評(píng)估與控制
B.食物過敏的機(jī)制與控制
C.新資源食品的安全性評(píng)價(jià)
D.食品的分類
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A.植物油
B.淀粉糖槳
C.牛奶配料
D.食品添加劑
A.安全需求
B.營養(yǎng)需求
C.美學(xué)需求
D.溫飽需求
A.防腐劑
B.甜味劑
C.漂白劑
D.著色劑
E.矯味劑
A.制造一款高質(zhì)量的冰激凌產(chǎn)品需要用到乳化劑、甜味劑、香精香料等食品添加劑
B.辣條存在的主要問題是食品添加劑濫用和菌落總數(shù)超標(biāo)
C.珍珠奶茶用了很多食品添加劑，所以很不安全，不能食用
D.食品標(biāo)簽中必須標(biāo)出所有使用的食品添加劑的名稱
A.高溫殺菌
B.低溫冷藏
C.柵欄技術(shù)
D.巴氏殺菌
最新試題
SSOP主要八個(gè)方面，其中與食品接觸的表面包括（）的清潔度。
鉛及其化合物對(duì)人體都是有毒的，突出的影響是損害造血和心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)和腎。鉛對(duì)造血系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的毒害，主要表現(xiàn)為抑制血紅蛋白合成，溶血和血管痙攣，可在人體內(nèi)積累，引起（）。因此，鉛檢測是食品衛(wèi)生檢測中的一項(xiàng)重要指標(biāo)。
食物的貯存涉及包括（）等多項(xiàng)預(yù)防食物中毒放入基本原則，貯存不當(dāng)也會(huì)影響食品安全。
沙門菌食物中毒一搬分為五種類型，有（）、（）、（）、（）、（）。
我國餐飲業(yè)衛(wèi)生規(guī)范烹飪?cè)系陌踩笠?guī)定有（）
原料肉的安全性問題有（）、（）、（）。
GB2760《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的內(nèi)容包括（）
食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量的環(huán)境條件包括有（）
輕輕搖動(dòng)雞蛋，如果聽不到聲音或感覺不到振動(dòng)的為新鮮蛋。
有機(jī)磷農(nóng)藥中毒主要引起（），其中毒主要毒作用機(jī)制為（）。