最新試題
面包酵母可分為（）種。
生產面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
九層馬蹄糕的主料是（）
烙餅適宜用（）
薩琪瑪屬于（）面點。
酵母發(fā)酵可以產生（），使制品蓬松。
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
適合烙熟的品種是（）
川式點心的代表品種是（）
攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。