多項(xiàng)選擇題

濃香型白酒釀造中，可以從哪些方面提高？（）

A.配料
B.發(fā)酵
C.蒸餾
D.設(shè)備

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多項(xiàng)選擇題

準(zhǔn)備釀酒用水時(shí)應(yīng)考慮的方向有（）

A.潤(rùn)糧
B.蒸料
C.加量水
D.冷卻水

多項(xiàng)選擇題

大曲的感官測(cè)定指標(biāo)包括（）

A.香味
B.斷面菌絲
C.皮張厚度
D.曲塊外表面