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多項(xiàng)選擇題

大曲的感官測定指標(biāo)包括（）

A.香味
B.斷面菌絲
C.皮張厚度
D.曲塊外表面

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多項(xiàng)選擇題

濃香型白酒釀造過程中，“三廢”是指（）

A.廢水
B.廢氣
C.廢渣
D.廢糟

多項(xiàng)選擇題

通常所說的“五香”是指糧香、窖香和（）

A.米香
B.曲香
C.糟香
D.陳香

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