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多項選擇題

準(zhǔn)備釀酒用水時應(yīng)考慮的方向有（）

A.潤糧
B.蒸料
C.加量水
D.冷卻水

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多項選擇題

大曲的感官測定指標(biāo)包括（）

A.香味
B.斷面菌絲
C.皮張厚度
D.曲塊外表面

多項選擇題

濃香型白酒釀造過程中，“三廢”是指（）

A.廢水
B.廢氣
C.廢渣
D.廢糟

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