問答題餐廳需配置哪些基本設備？
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1.單項選擇題以營養(yǎng)學的觀點，下列那一種食物的蛋白質質量最好（）。
A.肉
B.面包
C.米飯
D.玉蜀黍
2.單項選擇題利用低溫來貯藏食品的方法是（）。
A.濃縮
B.干燥
C.冷凍
D.混合
