多項(xiàng)選擇題

下列哪些因素會(huì)影響成品酒總脂與成品酒質(zhì)量的關(guān)系（）

A.釀造工藝
B.原料種類(lèi)和比例
C.發(fā)酵時(shí)間和溫度
D.酵母種類(lèi)和數(shù)量
E.盛酒材料

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