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單項選擇題

對糠殼進行清蒸處理是為了除去（）

A.乙醛
B.甲醛
C.糠醛
D.甲醇

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單項選擇題

隨著發(fā)酵期的延長，糟醅內(nèi)酯的生成要消耗（）

A.水
B.二氧化碳
C.乙醇
D.糖

單項選擇題

濃香型大曲酒生產(chǎn)，上甑時間為45min左右，流酒速度（）kg/min，流酒溫度25℃～35℃時，酒質(zhì)好、產(chǎn)量多、蒸餾效率高。

A.2-3
B.3-4
C.4-5
D.3-6

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