廚房的生產(chǎn)作業(yè)規(guī)格中不包括（）。

菜肴原料具有什么的形態(tài)下列不正確的是（）

孕婦出現(xiàn)手足抽搐癥狀時(shí)，應(yīng)考慮到其膳食中（）攝取不足的情況。

最能夠反映菜肴意境美的是（）。

為了防止老年人缺鈣，應(yīng)每天攝入含鈣豐富且吸收率較高的（）。

現(xiàn)代廚房生產(chǎn)運(yùn)作中，（）不屬于生產(chǎn)制作的手工性的特點(diǎn)。

烹調(diào)工藝的改革與創(chuàng)新必須注重（）。

關(guān)于干貨原料的堿發(fā)，以下說(shuō)法不正確的是（）。

“食在廣州”其中一個(gè)涵義是指廣東人講究飲食，以美食為樂(lè)事。這是粵菜發(fā)展的一個(gè)優(yōu)勢(shì)。這個(gè)優(yōu)勢(shì)屬于（）。

成年人一日混合膳食中，糧食供熱應(yīng)占全天總量的（）。