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      單項選擇題
      現代廚房生產運作中，（）不屬于生產制作的手工性的特點。
      A.生產勞動憑借手工
      B.手工制作導致成品差異
      C.手工勞動強度大
      D.手工制作導致成品藝術效果差
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      • 單項選擇題
        菜肴原料具有什么的形態(tài)下列不正確的是（）
        A.自然形態(tài)
        B.特殊形態(tài)
        C.藝術形態(tài)
        D.一般加工形態(tài)
      • 單項選擇題
        通常情況下，營養(yǎng)配餐應考慮成人每日固形物進食量多為（）kg左右。
        A.0.5
        B.1.5
        C.2.5
        D.3.5
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