北宋《北山酒經(jīng)》中記載了葡萄與米混合加曲釀酒的方法。

葡萄酒發(fā)酵完成后可以在橡木桶不限期陳釀。

風(fēng)土更科學(xué)的解釋為葡萄生長(zhǎng)環(huán)境的總和，特別是對(duì)特定產(chǎn)區(qū)內(nèi)對(duì)葡萄及葡萄酒質(zhì)量和風(fēng)格產(chǎn)生重要影響的（）

葡萄酒的主要價(jià)值根源是適量飲用對(duì)人類產(chǎn)生興奮感。

完全成熟的福明特葡萄具有高糖高酸的特點(diǎn)，所釀托卡伊（Tokaji）葡萄酒呈琥珀色，果味濃郁，較高的自然酸度使得該酒均衡適口，回味綿長(zhǎng)，是匈牙利的國(guó)酒。

適宜的種植密度應(yīng)該根據(jù)品種、土壤、（）、氣候條件選擇。

桃紅葡萄酒是經(jīng)過(guò)紅葡萄短期浸漬、皮渣分離而釀造的葡萄酒。

葡萄酒高腳杯的杯柄主要是為了避免影響酒溫。

（）是葡萄酒的精髓，也是葡萄酒最高境界的體現(xiàn)。

宋代經(jīng)歷了我國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的延續(xù)期、低潮期。