單項選擇題特制粉又叫（）是一種加工精度較高的面粉，其粉色潔白，顆粒細小，含麩量少。
A.標(biāo)準(zhǔn)粉
B.普通粉
C.富強粉
D.富麗粉
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1.單項選擇題以下屬于粳米的特點的是（）
A.脹性最大
B.成熟后呈透明狀
C.粘性最小
D.出飯率最高
2.單項選擇題玉米又稱包谷主要產(chǎn)區(qū)集中在（）、東北和西南
A.廣西
B.西北
C.華北
D.新疆
4.填空題（）是西餐的主要蔬菜之一。
5.填空題蘆筍又稱露筍、（）、龍須菜。
