單項選擇題高筋小麥粉，可用來制作（）。
A.蛋糕
B.餅干
C.面包
D.饅頭
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1.單項選擇題理想的蛋糕面粉的要求是（）。
A.面筋要軟，不可過硬
B.面筋硬
C.筋度強
D.濕度高
2.單項選擇題低筋小麥粉，最適宜用來制作（）。
A.包子
B.饅頭
C.面包
D.戚風蛋糕
