填空題葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯在水中逐漸發(fā)生水解，為保持其內(nèi)酯狀態(tài)，應(yīng)不使其受潮，在配制溶液時(shí)應(yīng)盡量（）和盡量（）。
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按照反應(yīng)類(lèi)型，食品酶制劑分為（）
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