單項選擇題下列食品中,硝酸鹽含量最多的是()。
A.葉菜
B.根莖類
C.瓜果類
D.豆莢類
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1.判斷題人體飲水是不會接觸丙烯酰胺的。
3.多項選擇題如何控制與預(yù)防丙烯酰胺?()
A.盡量避免過度烹飪食品
B.提倡平衡膳食
C.改進食品加工工藝和條件
D.加強運輸監(jiān)管
4.多項選擇題雜環(huán)胺與動物體內(nèi)DNA形成加合物,是()的基礎(chǔ)。
A.致癌
B.致畸
C.致突變
D.致幻
5.多項選擇題雜環(huán)胺的形成量受哪些因素的影響?()
A.煎炸
B.烘烤溫度
C.時間
D.油量
最新試題
強大的、扎實的科學(xué)研究及數(shù)據(jù)積累,是應(yīng)對危機的科學(xué)基礎(chǔ)。
題型:判斷題
餐飲服務(wù)食品安全事故調(diào)查處置結(jié)束后,領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)于()內(nèi)向同級人民政府和上級監(jiān)管部門提交事故調(diào)查報告。
題型:單項選擇題
丙烯酰胺的預(yù)防和控制方法有哪些?()
題型:多項選擇題
1988年到1999年。我國開展了菜籃子工程,其內(nèi)容主要是解決了()問題。
題型:多項選擇題
一旦水的環(huán)境遭到破壞之后,大氣、土壤的環(huán)境不會受到破壞。
題型:判斷題
金屬富集的地方,人們長期居住于此也可能會中毒,如()。
題型:多項選擇題
()是雜環(huán)胺合成的重要前體物,糖的存在可能是起催化作用。
題型:多項選擇題
食品安全具有相對性,沒有絕對的食品安全。
題型:判斷題
因為各國()的不同,談到食品安全時,各國的關(guān)注點是不一樣的。
題型:單項選擇題
當(dāng)土地中鉛含量為()毫克/公斤時,植物葉片中的鉛會明顯增加,這對于草食性的家禽會構(gòu)成威脅。
題型:單項選擇題