判斷題人體飲水是不會(huì)接觸丙烯酰胺的。
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2.多項(xiàng)選擇題如何控制與預(yù)防丙烯酰胺?()
A.盡量避免過度烹飪食品
B.提倡平衡膳食
C.改進(jìn)食品加工工藝和條件
D.加強(qiáng)運(yùn)輸監(jiān)管
3.多項(xiàng)選擇題雜環(huán)胺與動(dòng)物體內(nèi)DNA形成加合物,是()的基礎(chǔ)。
A.致癌
B.致畸
C.致突變
D.致幻
4.多項(xiàng)選擇題雜環(huán)胺的形成量受哪些因素的影響?()
A.煎炸
B.烘烤溫度
C.時(shí)間
D.油量
5.單項(xiàng)選擇題丙烯酰胺是()在加熱中容易形成的。
A.水
B.無機(jī)鹽
C.脂類
D.碳水化合物
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題型:多項(xiàng)選擇題
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題型:判斷題
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題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
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