乳與乳制品中脂肪含量的測定適用下列哪種方法？（）

測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時(shí)，加入抗壞血酸的作用是（）。

還原糖含量測定時(shí)所用的甲液是（）

色譜法根據(jù)（）對被測物質(zhì)定量。

（）可以用索氏提取法測定其含量。

肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。

堿水解法測定脂類物質(zhì)時(shí)加入乙醇的目的是（）

保存樣品方法的要求有（）。

干法灰化的步驟包括（）。

測定食品中水分時(shí)，常壓干燥法的干燥溫度為（）。