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單項(xiàng)選擇題在十二指腸，淀粉、糊精水解成（）。

A.葡萄糖
B.麥芽糖
C.乳糖
D.半乳糖

1.單項(xiàng)選擇題用I 代表食物中氮攝入量，U、F、S、M 依次代表尿氮、糞蛋、皮膚氮和其他氮排出量，則當(dāng)機(jī)體處于正氮平衡時(shí)（）。

A.I -U >F +S +M
B.I -U < F +S +M
C.I -U =F +S +M
D.I -U 與F +S +M 無法比較

2.問答題簡述微量元素對冠心病的影響。

3.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于嬰幼兒的熱能需要，敘述正確的是（）。

A.嬰幼兒的合成代謝旺盛，熱能的需要量比成年人高
B.嬰兒期的基礎(chǔ)代謝所需熱能約占總熱能的80%
C.1歲以內(nèi)嬰兒用于活動(dòng)較少，故用于肌肉活動(dòng)等的熱能需要量相對較低
D.熱能攝入長期不足，不會(huì)對生長發(fā)育產(chǎn)生影響

4.單項(xiàng)選擇題舞蹈屬于（）的勞動(dòng)強(qiáng)度。

A.輕勞動(dòng)
B.中等勞動(dòng)
C.重勞動(dòng)
D.極重勞動(dòng)

5.問答題簡述PEM 的分類。