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食物中所提供的營養(yǎng)素中不能供給熱能的為()
A.蛋白質(zhì)
B.維生素
C.脂肪
D.碳水化合物
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蛋泡糊多用于松炸類菜肴,成品外形飽滿、質(zhì)地松棉、色澤淡黃。
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加熱前調(diào)味又稱基本調(diào)味,是指在原料正式加熱前,用各種調(diào)味品通過腌漬等方法進行調(diào)味。
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