單項選擇題茶葉（）是衡量茶葉采摘和加工優(yōu)劣的重要參考依據(jù)。
A.新
B.勻
C.凈
D.純
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1.單項選擇題香氣清雅，滋味甘醇，湯色黃亮悅目，保持了金銀花固有的外形和內(nèi)涵是（）的品質(zhì)特點(diǎn)。
A.滇紅工夫紅茶
B.云南普洱茶
C.云南沱茶
D.金銀花茶
2.單項選擇題神泉的水無色透明，無懸浮物，其味頗似汽水，用以（）有既不用發(fā)酵，也不必用堿中和的奇特功效。
A.制造汽酒
B.烹煮泡茶
C.加工面條
D.和面烙餅、蒸饅頭
3.單項選擇題由于烏龍茶制作時間選用的是較成熟的芽葉做原料，屬半發(fā)酵茶，沖泡時需要用（）的沸水。
A.70—80℃
B.90℃左右
C.95℃以上
D.80—90℃
4.單項選擇題審評紅、綠、黃、白毛茶的審評杯碗規(guī)格杯高（）。
A.73mm
B.75mm
C.70mm
D.68mm
5.單項選擇題茶樹適宜在土質(zhì)疏松，排水良好的微酸性土壤中生長，以酸堿度PH值在（）之間為最佳。
A.6.5－7.5
B.5.5－6.5
C.4.5－5.5
D.3.5－4.5
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