單項(xiàng)選擇題福建工夫茶沖泡的全部器具包括（）。
A.紫砂小壺、品杯、茶船（茶洗）、燒水爐具、茶葉罐、茶荷、茶夾、茶則、茶匙、茶巾
B.紫砂小壺、品杯、茶船（茶洗）、燒水爐具、茶葉罐、茶荷、茶夾、茶則、茶匙、茶巾、水盂
C.紫砂小壺、品杯、茶船（茶洗）、燒水爐具、茶葉罐
D.紫砂小壺、品杯、茶船（茶洗）
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1.單項(xiàng)選擇題潮汕工夫茶沖泡時(shí)，用茶承，它分上下二層，上層是個(gè)（）的盤，下層為缽形水缸，用來(lái)盛接泡茶時(shí)廢水。
A.平面
B.光亮
C.有孔
D.有槽
2.單項(xiàng)選擇題潮汕工夫茶沖泡時(shí)，開水高沖注入蓋碗后，如產(chǎn)生泡沫應(yīng)拿起碗蓋由（）沿水平方向刮泡沫。
A.由內(nèi)向外
B.由外向內(nèi)
C.由左向右
D.由右向左
3.單項(xiàng)選擇題潮汕工夫茶主要沖泡器具中，蓋碗適合用（）的蓋碗。
A.園筒形
B.倒鐘形
C.大肚開口
D.杯形
4.單項(xiàng)選擇題潮汕工夫茶第一次沖水后，（）內(nèi)要將茶湯倒出，也稱溫潤(rùn)泡。
A.20秒鐘
B.15秒鐘
C.30秒鐘
D.5秒鐘
5.單項(xiàng)選擇題調(diào)飲紅茶就是在泡紅的茶湯中加入（）。
A.面粉
B.雞蛋
C.調(diào)味品
D.甜品
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鐵壺在使用過(guò)程中，應(yīng)避免空燒，因?yàn)檫@會(huì)損壞鐵壺。
題型：判斷題
茶葉的口感識(shí)別主要依賴于茶葉的種類、制作工藝和沖泡方法。
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綠茶適宜用100℃的水沖泡，以充分提取茶葉中的香氣和口感。
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春季飲綠茶可以補(bǔ)充維生素，促進(jìn)新陳代謝。
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白茶投茶量與水量的比例對(duì)茶湯的口感和香氣有直接影響。
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玻璃杯突然遇冷或遇熱時(shí)容易破裂，因此應(yīng)避免將冰水直接倒入剛燒開的熱水杯中。
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茶單的排版設(shè)計(jì)應(yīng)簡(jiǎn)潔明了，避免過(guò)多復(fù)雜的裝飾元素，以免影響顧客的閱讀體驗(yàn)。
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觀察茶葉的湯色時(shí)，應(yīng)使用白色瓷杯或玻璃杯，以便更準(zhǔn)確地判斷其顏色與清澈度。
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黑茶泡制時(shí)，投茶量與水量的比例對(duì)茶湯的口感有直接影響。
題型：判斷題