多項選擇題按化學(xué)性質(zhì)的不同，可將鮮味劑分為（）

A.氨基酸類
B.維生素類
C.核糖核苷酸類
D.礦物質(zhì)類


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.多項選擇題影響甜味強度的因素（）

A.濃度
B.粒度
C.溫度
D.介質(zhì)
E.甜味劑之間的影響

2.多項選擇題我國允許使用的合成色素有（）

A.莧菜紅
B.日落黃
C.靛藍
D.誘惑紅
E.赤紅

3.多項選擇題以下屬于天然色素的有（）

A.辣椒紅
B.姜黃
C.胭脂紅
D.紫膠紅

4.多項選擇題最常用的防腐劑是（）。

A.糖精鈉
B.苯甲酸鈉
C.山梨酸
D.硝酸鹽

5.多項選擇題防腐劑的防腐機理有（）

A.電介平衡效應(yīng)
B.對細胞壁質(zhì)的破壞
C.抑制生物酶系呼吸
D.引起細胞活性蛋白變性