最新試題
下列食物酸味感覺最強的是（）
BHT表示的抗氧化劑的是（）
下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）
下列屬于蛋白酶類的酶制劑是（）
按照反應底物，食品酶制劑分為（）
]根據(jù)各種蛋白酶活性部位的性質及最適反應的pH，可將蛋白酶分為（）
下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是（）
一般來說，人的味覺對下列哪種物質的敏感性最低（）
用于改善面團質構的還原劑中，反應速度慢的是（）
下列具有氨基酸結構的物質，甜度最高的是（）