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膳食的配制必須根據患者的疾病特點與護理、藥物以及外科手術等相結合。
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膳食纖維是人體所需營養(yǎng)素,但攝取過多也會影響某些無機鹽的吸收。
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豆類含優(yōu)質植物蛋白,是心血管患者和腎臟患者的理想食品。
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