單項選擇題易腐貨物的運輸中，速凍食品的溫度通常要求為（）。
A．0℃以下
B．0～5℃
C．5～10℃
D．不低于-20℃
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1.單項選擇題以冷卻方式運輸冷藏貨物時，通常每晝夜通風(fēng)（）。
A．5～10次
B．20次以上
C．2～4次
D．6～8次
2.單項選擇題對于冷卻運輸?shù)睦洳刎浳铮枰猛L(fēng)機對冷藏艙進行通風(fēng)換氣，以起到降溫作用，通常宜在（）進行。
A.夜間
B.白天
C.早晨或傍晚
D.任何時候
3.單項選擇題冷藏貨物運輸時，如冷藏貨來貨有下列（）情況者應(yīng)該拒裝或批注。
A．貨物滲血
B．來貨疲軟
C．包裝滴水
D．A、B、C均是
4.單項選擇題以冷卻方式運輸?shù)墓祟愗浳?，運輸途中主要應(yīng)控制艙內(nèi)（）。
A．溫度
B．濕度
C．二氧化碳含量
D．以上均是
5.單項選擇題以冷卻方式運輸?shù)闹参镄允称?，運輸途中主要應(yīng)控制艙內(nèi)（）。
A．溫度
B．濕度
C．二氧化碳含量
D．以上均是
6.單項選擇題運輸冷藏貨物時以下考慮正確的是（）。
A．乳制品應(yīng)冷凍運輸
B．裝卸應(yīng)在陰天進行
C．裝載凍牛油的貨艙應(yīng)用臭氧除臭
D．以上都不對
7.單項選擇題以冷凍方式運輸冷藏貨物，運輸途中主要應(yīng)控制艙內(nèi)（）。
A．溫度
B．濕度
C．二氧化碳含量
D．以上均是
8.單項選擇題鮮蛋可與（）混裝。
A．生姜
B．圓蔥
C．蘋果
D．以上都不可
9.單項選擇題冷藏貨物運輸時，如冷藏艙內(nèi)有異味可用（）去味。
A．粗茶
B．臭氧
C．灑醋酸水
D．A、B、C均可
10.單項選擇題動物性冷藏貨物腐爛變質(zhì)的主要原因是（）。
A．微生物作用
B．呼吸作用
C．化學(xué)作用
D．A、B和C均是
最新試題
對于冷卻運輸?shù)睦洳刎浳?，需要用通風(fēng)機對冷藏艙進行通風(fēng)換氣，以起到降溫作用，通常宜在（）進行。
題型：單項選擇題
冷藏貨物裝船或卸貨一般不宜在（）進行。
題型：單項選擇題
冷藏貨物運輸時，如冷藏貨來貨有下列（）情況者應(yīng)該拒裝或批注。
題型：單項選擇題
一般來說，冷藏貨物運輸時，同一貨物的冷卻運輸要求的相對濕度比冷凍運輸（）。
題型：單項選擇題
冷藏貨物在配裝時，牛羊肉和豬肉（）。
題型：單項選擇題
冷藏貨物運輸時，如冷藏艙內(nèi)有異味可用（）去味。
題型：單項選擇題
冷藏貨物在艙內(nèi)未滿時，其冷氣循環(huán)效果較艙內(nèi)裝滿時（）。
題型：單項選擇題
植物性冷藏貨物腐爛變質(zhì)的原因包括（）。
題型：單項選擇題
冷藏艙采用水平通風(fēng)方式進行通風(fēng)時，貨物與艙頂之間至少應(yīng)保留（）cm的空檔，以利空氣流通。
題型：單項選擇題
易腐貨物變質(zhì)的原因有（）。
題型：單項選擇題