判斷題灌酒時不下酒,回氣管堵塞是原因之一。
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浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為()
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麥汁煮沸后的回旋沉淀中,區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是()
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大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是()
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傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為()
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啤酒發(fā)酵時麥汁中的糖主要被轉(zhuǎn)化為()
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麥汁煮沸過程中發(fā)生的變化正確的有()
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麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是()
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啤酒中雙乙酰的限值為()
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下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時的pH一般為()
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下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時,外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為()
題型:單項(xiàng)選擇題