最新試題
麥芽干燥的目的有（）
大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）
麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是（）
麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）
下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）
以下關(guān)于麥汁冷卻描述正確的有（）
大麥粒主要組成部分包括（）
工業(yè)啤酒糖化配料時，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）
判斷啤酒成熟的唯一指標(biāo)是（）
糖化工段投加酒花的設(shè)備是（）
