單項選擇題粳米粒形（），色澤蠟白，透明或半透明。
A.短圓
B.細(xì)長
C.粗短
D.圓形
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1.單項選擇題毒蘑菇識別難度很大，沒有專業(yè)人員鑒別，那么唯一正確的方法是（）。
A.用水洗凈
B.加熱后使用
C.用餐洗凈
D.絕對不要吃
2.單項選擇題荸薺又稱（）等。
A.南薺
B.馬蹄
C.地栗
D.以上都是
3.單項選擇題炒木樨肉中必須有的菌類原料是（）。
A.木耳
B.銀耳
C.香菇
D.草菇
4.單項選擇題按蔥白的長短分不屬于普通大蔥的是（）。
A.長白型
B.短白型
C.雞腿型
D.小蔥
5.單項選擇題食用含有兩種或兩種以上蛋白質(zhì)的食物，可使蛋白質(zhì)中的氨基酸得到（）。
A.相互補償
B.相互抵制
C.相互阻礙
D.相互輔助
