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問答題
雞肺為什么不能使用?
參考答案:
因為雞肺具有明顯的吞噬功能,吞噬活雞吸入的微小灰塵顆粒,肺泡容納進入的各種病菌。宰殺后可以殺死少量的病菌,在加熱時可以殺...
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1.問答題
為什么說家畜肉較家禽肉細嫩?
參考答案:
家禽肉的組織結(jié)構(gòu)與家畜肉的組織結(jié)構(gòu)基本相同,但是家禽的結(jié)締組織較少,肌肉組織纖維較細,脂肪比家畜肉脂肪熔點低,易消化,并...
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2.問答題
畜肉是由什么組織構(gòu)成的?
參考答案:
畜肉由肌肉組織、脂肪組織、結(jié)締組織和骨髓組織構(gòu)成的。
最新試題
下列哪一種烹飪方法可以去除食材中的異味?()
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下列哪一種烹飪方法需要用到熱油?()
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畜肉的保鮮方法有()。
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下列哪一種調(diào)料可以增加食物的辣味?()
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常見的家禽有雞、鴨、鵝。
題型:判斷題