單項選擇題編制食譜的原則不包括下面哪個？（）
A.保證各類營養(yǎng)素滿足機體需要
B.照顧飲食習慣
C.考慮季節(jié)和市場供應
D.烹調(diào)方式要選好
E.不同種屬的食物一起攝入
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1.多項選擇題理想體重的計算，下列哪幾個是正確的？（）
A.[身高（cm）-100（cm）]×90%-[身高（cm）-100（cm）]×110%
B.身高（cm）-105（cm）
C.[身高（cm）-70（cm）]×60%的±10%
D.身高（cm）-100（cm）
2.多項選擇題維生素的營養(yǎng)狀況評價方法有哪些？（）
A.直接測定維生素含量
B.測定有該維生素參與的酶活性
C.測定維生素參與代謝的終產(chǎn)物
D.尿負荷試驗
E.缺乏的臨床癥狀檢查
