多項(xiàng)選擇題

固態(tài)發(fā)酵法的特點(diǎn)是（）

A.采用間歇式、開(kāi)放式生產(chǎn)，并用多菌種混合發(fā)酵
B.低溫蒸煮，低溫糖化發(fā)酵
C.采用配醅來(lái)調(diào)節(jié)酒醅淀粉濃度、酸度
D.用時(shí)短，操作簡(jiǎn)單

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