判斷題宴會廳布局設計的目的是合理利用宴會廳、突出宴會主題、體現(xiàn)宴會規(guī)格標準、烘托宴會的氣氛、方便客人就餐和席間服務員的服務。（）
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最新試題
以下對中餐宴會上菜的說法正確的是（）
題型：多項選擇題
宴席菜肴數(shù)量是指組成宴席的菜肴總數(shù)與每道菜肴的分量。宴席菜肴的數(shù)量應與參加宴席的人數(shù)一致。在數(shù)量上，應以每人平均消費（）克左右凈料為原則。
題型：單項選擇題
對于四肢殘疾的客人，迎賓時應輕輕攙扶并告知行走路線。
題型：判斷題
分叉分勺派菜時，可以不把菜肴分完，留下（）為宜。
題型：單項選擇題
婚宴主辦者對飯店提出的要求較高，要求飯店提供精美的食品及最佳的（）。
題型：填空題
客人的輪椅盡量靠墻放置，不要放在人流來往的過道。
題型：判斷題
我國宴席新的導向是（）。
題型：填空題
中餐宴會服務的程序為（）
題型：單項選擇題
中餐宴會結束后，（）要做檢查。
題型：單項選擇題
宴會廳使用的最佳光源是（）
題型：單項選擇題