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單項(xiàng)選擇題
蛋糕烘烤后,產(chǎn)品呈小丘形狀,是由于()引起的。
A.發(fā)粉
B.蛋白霜
C.溫度高
D.糖
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單項(xiàng)選擇題
()加入黃油,可用于制作巧克力醬。
A.無(wú)味巧克力
B.黑巧克力
C.可可脂
D.可可粉
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單項(xiàng)選擇題
()是一種利用白砂糖的物理性與葡萄糖和檸檬酸,通過(guò)文火熬至特定溫度,通過(guò)拉、抻而成的晶瑩透明的團(tuán)狀物。
A.酥糖
B.脆糖
C.太妃糖
D.飴糖
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