最新試題
麥汁煮沸時除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）
麥汁發(fā)酵過程中含氮物質(zhì)主要用于合成（）
麥芽干燥的目的有（）
麥汁通氧濃度一般為（）
判斷啤酒成熟的唯一指標是（）
工業(yè)啤酒糖化配料時，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）
糖化時最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）
醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）
糖化工段投加酒花的設(shè)備是（）
爽口的啤酒中含氮物質(zhì)一般為（）