以下關(guān)于麥汁冷卻描述正確的有（）

工業(yè)啤酒糖化配料時(shí)，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）

爽口的啤酒中含氮物質(zhì)一般為（）

以下關(guān)于過濾槽的說法正確的是（）

麥芽使用時(shí)水分一般不超過（）

下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時(shí)的pH一般為（）

啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>

一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是（）

麥汁通氧濃度一般為（）

麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）